Manejo de conflictos en el emprendimiento de las empresas del sector gastronómico de Santa Marta Colombia
DOI:
https://doi.org/10.37293/sapientiae51.03Palabras clave:
Manejo de conflicto, estrategias para el manejo de conflictos, sector gastronómico, negociación, mediación.Resumen
El presente artículo tuvo como propósito analizar el manejo de los conflictos en el emprendimiento de empresas del sector gastronómico para conocer cómo se está desarrollando el fenómeno actualmente en estas empresas colombianas. Se fundamentó en los autores Chiavenato (2013), Flores (2016), Caldas et al. (2009), Robbins (2009), entre otros. Metodológicamente, este se encuentra enmarcado en una investigación descriptiva con un diseño no experimental, transversal de campo. La técnica utilizada fue la observación por encuesta; se elaboró un instrumento en su modalidad de cuestionario cuya confiabilidad se obtuvo mediante la utilización del Alfa de Cronbach con un resultado de 0,97. Posteriormente, se utilizó la estadística descriptiva y se tabularon los datos en tablas con frecuencia absoluta y relativa.Referencias
Alles, Martha. (2013). Comportamiento organizacional: Cómo lograr un cambio cultural a través de Gestión por competencias. Granica. Argentina.
Barreto, Claudia (2018). El negocio de la comida se reinventa en Colombia tras un mal. Extraído de: https://www.dinero.com/edicion impresa/negocios/articulo/como-van-los-restaurantes-en-colombia-2018/255322.[Consulta, octubre de 2018]
Bateman, Thomas y Snell, Scott (2011). Administración. Una ventaja competitiva. McGraw Hill. México
Caldas, María., Castellano, Aurora, e Hidalgo, María, (2009). Formación y orientación Laboral. Editorial Editex. España.
Calvo, Raúl. (2015). Mapeo de conflictos. Técnicas para la explotación de conflictos. Gedisa. España.
Castellano, María., Virviescas, John, Castro, Elías, Alvarino, Cesar., Pinzón, Boris, y Gutiérrez, Rocío (2017). Resolución de conflictos para el fomento de la cultura de paz: importancia de los medios de comunicación alternos en Colombia. Revista Lasallista de Investigación. Vol 14 N° 1. Colombia (Pp. 56-65).
Chávez, Nilda. (2007). Introducción a la investigación social. Teorías y ejercicios. Gráfica González. Venezuela
Chiavenato, Idalberto. (2013). Comportamiento organizacional. Mcgraw-Hill. Interamericana Editores, S.A. México.
Esparcia, Javier, Noguera, Joan, y Pitarch, María (2009). Gestión y promoción del desarrollo local. Publicaciones de la Universidad de Valencia. Grada Impresiones S.L. España.
Fernández, Esteban. (2010). Administración de empresas: Un enfoque interdisciplinar. Paraninfo. España.
Flores, Rosangela. (2016). Administración de recursos humanos. Unid. México.
Hernández, Janeth, y Mosquera, Amy, (2011).La gerencia de los conflictos en las organizaciones modernas: Estrategias de acción. Cicag, 8 (2), Venezuela. (Pp. 77-87).
Hurtado, Jackeline. (2008) Metodología y Técnica de Investigación aplicada a la comunicación. Panapo. Venezuela.
Montes, Carlos, Rodríguez, Damaso., y Serrano, Gonzalo. (2014). Estrategias de manejo de conflicto en clave emocional. Anales de Psicología, 30 (1), Universidad de Murcia. España. (Pp. 238-246).
Ojeda, Enrique., Rojas, Luis, y Arapé, Elizabeth., (2007). Comunicación y negociación bajo el cambio del espacio y tiempo en la organización del futuro. Negotium, 2 (6), Venezuela. (Pp. 4-32).
Parra de Párraga, Elionora, y Rincón, Yanyn. (2009). Comunicación pro acuerdo: Negociar ante el conflicto. Frónesis, 16 (2), Universidad del Zulia. Venezuela. (Pp. 249-273). Extraído de http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1315-62682009000200005&lng=es&tlng=es. Consulta: 02/05/2019.
Pérez de los Cobos Orihuel, Francisco. (2010). El conflicto laboral en la actualidad: Los nuevos conflictos. Ius et Praxis, vol 16 (1), Universidad de Talca. Chile. (Pp.441452). Extraído de: https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-00122010000100014 Consulta: 02/05/2019.
Robbins, Stephen. (2009). Comportamiento Organizacional. Editorial Prentice Hall. México.
Tamayo y Tamayo, Mario. (2017). El proceso de la investigación científica. Editorial Limusa. México.
Torres, Zacarías. (2014). Administración estratégica. Editorial Patria. México
Urbano, David y Toledano, Nuria. (2011). Invitación al emprendimiento. Una aproximación a la creación de empresas. UOC. España.
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
O conteúdo das publicações é responsabilidade absoluta dos autores e não da Universidade Óscar Ribas, nem da revista SAPIENTIAE. A revista permite aos autores manterem o direito de autor sobre os artigos e documentos publicados, sob Creative Commons Reconocimiento -No Comercial-Compartir Igual 4.0 Internacional License.
This journal is Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International.
