Reflexiones teóricas sobre cadenas agroproductivas en el sector de ganadería bovina
Palabras clave:
cadena productiva, fase de aprovisionamiento, fase de producción, fase de comercialización, ganadería bovinaResumen
La presente investigación se concentra en el análisis de las cadenas productivas del sector de ganadería bovina de la región zuliana. Se realiza una revisión de enfoques teóricos que abordan las cadenas productivas, por lo que se cataloga de documental-bibliográfico. Los resultados indican que no existen en el sector cadenas productivas consolidadas, cada uno de los eslabones persiste de manera aislada, confluyendo en él numerosos actores, específicamente en la fase de comercialización y distribución (niveles de intermediación desde las unidades de producción hacia las plantas de beneficios, incluso desde estas hacia el mercado-consumidor final). En la fase de aprovisionamiento, se perciben problemas para la adquisición de insumos, siendo difícil negociar con proveedores precios y cantidades por las restricciones existentes, esto afecta la fase de producción quien ve limitada su producción por estos factores entre otros vinculados con situaciones climáticas e incentivos económicos. Se perciben desequilibrios en las fases de aprovisionamiento y en la distribución y comercialización, es decir en los extremos (puntas) de la cadena, lo que inciden la productividad de las operaciones y rentabilidad de los productos. Se debe trabajar por consolidar el enfoque de cadenas en el sector, propiciando posibles integraciones entre eslabones clave, minimizar desequilibrios existentes y potenciar su consolidación.Referencias
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